Равликова ферма
У Oysterwill екологічно чисте середовище далеко від міської місцевості, а місцевий клімат для вирощування равликів особливо сприятливий.
У кожного відвідувача Oysterwill буде можливість на власні очі побачити, як відбувається вирощування та подальший догляд за равликами. Ми розповімо та покажемо Вам все від процесу репродукції до збору равликів з поля, а також у Вас буде можливість побачити, де сплять равлики, як їх годують та миють.
Також ми поділимося з Вами незвичайними рецептами приготування равликів.
Після всього побаченого Вам, напевно, захочеться ще й спробувати незвичайний делікатес.
Слимаків ми збираємо щовечора і готуємо ласощі для гостей наступного дня.
У нашому ресторані Ви можете скуштувати приготовлене філе равлики з додаванням різноманітних заправок. ескарго по-бургунськи, жульєн з равликів з грибами та багато іншого. Ідеальним доповненням стане келих білого сухого вина.
Подаємо равлики разом із хрусткими сухариками. Чому саме із сухариками? До складу всіх ескарго входить вершкове масло і тому продукт краще вживати з хлібом. Самі равлики рекомендують діставати з раковини зубочисткою, а заправкою полити рум'яний сухар перед вживанням.